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Home Cucini Torta zucchine e lamponi… dolce e salato in felice matrimonio!
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Torta zucchine e lamponi… dolce e salato in felice matrimonio!

Pubblicato il 30/05/2012 in Cucini, Mangi

Torta zucchine e lamponi… dolce e salato in felice matrimonio!Una torta dolce e salata insieme… ma sarà buona? Provate a cucinarla e fateci sapere!

Ingredienti

- 400gr di zucchine già pulite
- 125gr zucchero a velo
- 75gr zucchero bianco semolato
- 100gr farina
- 3 uova
- 100gr mandorle macinate a farina
- 100gr lamponi freschi o congelati
- 200ml olio di semi
- sale
- 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Tagliate le zucchine a julienne e asciugatele, montate due tuorli e un uovo intero, unite zucchero semolato (75 gr) e zucchero a velo (125 gr), metteteci 200 ml di olio di semi, 100 grammi di farina bianca e 100 grammi di mandorle sbriciolate fino a farle diventare farina. Unite al composto le zucchine. Versate il composto in una teglia e poi distribuite 100 grammi di lamponi sulla superficie. Cuocete in forno per circa 45 minuti. Fate raffreddare e assaggiate: che ne dite?

 
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